La brasserie vue du ciel

La brasserie vue du ciel

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Pourquoi « la Seillonne »?

La Seillonne est le petit cours d’eau qui passe en bas de Mons.

C’est donc de là que viennent les poissons sur les étiquettes.

Historique

Ingénieur physicien de formation, j’ai tout d’abord travaillé dans l’informatique puis dans la gestion de projet avant de devenir gérant de la société « PhotoMozaïc.fr », site de vente en ligne de tableaux photo.

En mars 2014, une séance passionnante de dégustation de bières artisanales me pousse à brasser mes propres bières. Depuis, j’ai produit une vingtaine de brassins en testant divers recettes pour parvenir à 5 types de bières qui me correspondent : blonde, blanche, ambrée, brune et une bière … au thé.

 

Le lieu

coquelicots Mons

 

 

 

 

Mons est une commune située à la frontière du Lauragais et de la région toulousaine, à 14km à l’est de Toulouse.

Ville rurale et paisible, son cadre enchanteur profite à l’inspiration et invite à la dégustation d’une bière bien fraîche.

 

mons

 

local brasserie

local brasserie

L'espace dégustation

L’espace dégustation

Le matériel de brassage

Après avoir brassé avec du matériel amateur, ma pico-brasserie est arrivée en octobre 2014. D’une capacité de 100 litres, elle permet d’enchainer 2 voire 3  brassins dans la journée grâce à l’automatisation de la cuve d’empâtage.

La demande ayant fortement augmentée, j’ai investi dans de nouvelles cuves pour pouvoir brasser 5hl de produit fini. associés à 6 fermenteurs (3 x 625l et 2 x 240l, une cuve isobarométrique de 625l)

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  1. Cheree Dunlap says:

    Les infos ici sur cette page sont bien intéressantes. J’ai vraiment bien aimé, un article qui est bien écrit et nous permet d’en savoir un peu plus sur le sujet. Bien vu !
    Amandine Luong / MELTY.FR

  2. MAURETTE says:

    Je suis amateur de bières artisanales (je ne bois que ce type de bière)
    Les vôtres sont celles que je préfère
    Félicitations pour votre travail Artisanal.

  3. Laurent Marsily says:

    Cette bière est excellente, j’en ai acheté une dizaine au super u, je la recommande vraiment car avec elle, on passe de très bon moments en famille ou entre amis.
    Félicitations au Brasseur!!!

    <3

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